啤酒鸭

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许久未吃鸭子了,每次斩鸡斩鸭时都觉得很血腥,而且很讨厌做肉类食品时双手遗留下的味道,但又没办法~

用料  

一只鸭
啤酒一瓶
八角
辣椒
田螺香
白糖

啤酒鸭的做法  

  1. 将鸭子斩好,洗净,沥干水

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 将那些配料切好,备用

  3. 放点油,将姜、蒜和辣椒放到锅里炒香,之后装到碗里

  4. 在锅里放油,加入白糖翻炒,目的是让鸭子上色,气泡后放入鸭子

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 翻炒后加入之前的配料,加盐和生抽还有老抽,炒一下再焖

  6. 之后加入啤酒,关小火焖

    啤酒鸭的做法 步骤6
  7. 等到香味出来,水分快没时,加入田螺香翻炒,开大火收汁,装盘

    啤酒鸭的做法 步骤7
 

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