椒盐河虾

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简介

现在是吃河虾最好的时候,带籽虾,都是红膏,价格也是最便宜的时候,这道椒盐河虾,可以连壳一起吃下,香脆鲜

用料  

河虾 半斤
葱花 少许
姜片 4-5片
椒盐 少许

椒盐河虾的做法  

  1. 河虾洗干净,充分沥干水分

  2. 热锅坐油,爆香姜片

  3. 倒入河虾,快炒,喷入少量料酒,继续炒至干脆,虾须掉落,可以在锅里铺开,稍微烘炒一下

  4. 最后撒入适量椒盐,一大把葱花,关火拌匀,起锅装盘即可

    椒盐河虾的做法 步骤4

小贴士

1,河虾一定要多沥会水,不然在炒的时候会出水,炒不脆
2,油可以多放一点
3,椒盐我喜欢少放一点,因为太多了会盖掉河虾的鲜味
4,虾壳都会很脆,可以一起吃,每次都能吃一大盆

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