薏仁冬瓜鸭汤

5 人做过这道菜
北京的夏天说到就到,今天中午的地面温度据说有40℃,哎玛呀。这个季节鸭汤和冬瓜都是非常好的消暑食材。鸭子性微凉,冬瓜利尿,薏仁消肿去湿,黄芪补气,这几样食材用来煲汤,岂不是极好的?

用料  

鲜鸭 半只
黄芪 一根
五六片
五六段
薏仁 一小把
花椒 十几粒
煲汤时虔诚之心 一颗

薏仁冬瓜鸭汤的做法  

  1. 煲汤小砂锅一只,接满2/3的清水上火烧开后放入一根黄芪。(黄芪如果是切片的可以放三片)让黄芪先在锅里煮上五六分钟,把药效先煮出来。(我买的黄芪是图片里那样的哦!)

    薏仁冬瓜鸭汤的做法 步骤1
  2. 黄芪煮五六分钟后再放入姜片,葱段和花椒,继续煮两分钟。把这些材料的香味煮出来。之后接着放进薏仁。

  3. 放入洗净切好的鸭子,火稍大一些开始煲。锅里开始沸腾就转成中小火慢慢煲呀煲﹌

  4. 大约一个半小时后临起锅前放入冬瓜,再煲三五分钟就搞定!先在汤碗里放入少许盐和蔬菜精,然后把鸭汤鸭肉都盛进碗里就开始enjoy吧!不要喝太急烫到嘴哦,心急喝不了热鸭汤的﹌

    薏仁冬瓜鸭汤的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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薏仁冬瓜鸭汤的答疑

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