超详细!仿《我家厨房》之自制粽子

简介

这个菜谱是看美食节目《我家厨房》学来的,方子很不错哦,值得一试!~
视频在这~:http://tv.sohu.com/20120623/n346343006.shtml

用料  

江米(糯米) 圆粒,长粒各一半
红豆
小米
葡萄干
豆沙
粽叶
棉线

超详细!仿《我家厨房》之自制粽子的做法  

  1. 准备材料。

    超详细!仿《我家厨房》之自制粽子的做法 步骤1
  2. 泡江米和小米冷水泡2~3个小时。
    再用温水淘一下。

  3. 放红豆,枣,葡萄干,小米制成混合料。

  4. 煮粽叶,大火转小火40分钟,小火煮粽叶不会变色。

    超详细!仿《我家厨房》之自制粽子的做法 步骤4
  5. 将煮好的粽叶浸泡混合料水里,让米吸收粽叶香气。

  6. 两片竹叶重叠,过水,使竹叶粘连,窝成一个小窝,放三分之一的米,再放一个枣,一点豆沙。

  7. 放米填满,再放一点米水。
    开包!

  8. 水没过粽子,大火烧开,中火煮45分钟到1个小时。(或高压锅20分钟)

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