红烧肉烧蛋

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简介

取一斤半方肉,蛋五只

用料  

老抽酱油 喝汤匙二匙
生抽酱油 喝汤匙一匙
白砂糖 喝汤匙五匙
黄酒 喝汤匙三匙
姜片,葱 姜四片,葱根据个人口味

红烧肉烧蛋的做法  

  1. 先把方肉切成二块麻将大小

  2. 放锅子内加冷水,水盖过肉,中火烧至肉沐出耒,用自来水洗净

  3. 把洗净的方肉加入老姜,把肉中余的水份烧干,加入黄酒,烧三至五分钟.
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  4. 加老抽,生抽,加少许水,烧开,转最小火,烧至筷子能挿入肉内,加入煮好的白煮蛋,关火闷三十分钟,在吃前加入白砂糖,烧至起色加葱,加入少许黄酒出锅。

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