红烧肉

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用料  

五花肉 500克
半片
半根
八角 三根
桂皮 一根
红枣 六颗
老抽 2汤匙
生抽 1汤匙
6克
冰糖 20克

红烧肉的做法  

  1. 姜切片,葱切段。

  2. 锅中倒入油,趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。

  3. 倒入老抽、生抽、糖和盐,加入红枣,翻炒5分钟。

  4. 倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

  5. 小火炖1小时左右,最后快出锅的时候,调成大火收汤。

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