斑斓榴莲蛋糕卷

简介

在蛋糕卷里加入斑斓香精,在画点花纹就能变成华丽的蛋糕卷了!!
爱吃榴莲的人真的很容易满足的!
馅里面加入满满的榴莲,让他们吃完打个嗝都是榴莲味就妥妥的了!
28cm×16cm的烤盘

用料  

鸡蛋(大) 2个
低粉 35g
色拉油 16g
牛奶 16g
细砂糖 15g
斑斓香精 一茶匙
榴莲肉 按喜好加
淡奶油 60g
砂糖 5g

斑斓榴莲蛋糕卷的做法  

  1. 根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。
    这个时候同时170℃预热烤箱

  2. 取出两汤匙面糊,放入一次性裱花袋中,待用(不用装裱花嘴哦)

  3. 剩下的面糊加入一茶匙斑斓香精(我没用茶匙,自己滴了大概10滴),轻轻搅拌均匀成为淡绿色蛋糕糊。

  4. 烤盘上铺上油纸,裱花袋尖剪一个小口(大概像竹签切面那么大就够了),在油纸上画上喜欢的花纹,放入烤箱烤20秒。

  5. 从烤箱拿出烤盆,再倒入绿色蛋糕糊,轻轻磕几下把气泡震出来(避免烤出来之后花纹附近有气泡孔,影响美观)。
    170℃烤12~15分钟

  6. 60g淡奶油中加入糖,打发后放入冰箱待用。

  7. 蛋糕片出炉之后放至凉,蛋糕表面抹上打发的淡奶油,再铺上榴莲肉,卷成蛋糕卷。

  8. 卷好后的蛋糕卷,就势用油纸包裹起来,放进冰箱冷藏30分钟以上(建议用保鲜盒把蛋糕卷装起来,不然整个冰箱味道太大了)

小贴士

蛋糕卷里的糖不要再减少了哦,一般是放到25~30g的,我家人和朋友的不太吃甜于是我一再减少到15g了 再减就没味道咯

斑斓榴莲蛋糕卷的留言

  • 豬豬-美食小猪猪  2年前  
    0
    你好!我看你配方好像又没有其它色素,但怎样变成绿色的呢?
    作者回复 2年前  
    斑兰香精就是绿色的呀~

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