蓝莓雪顶巧克力蛋糕

简介

原方是台湾主妇吴美珠的,我拿来略微改变后诞生的蓝莓雪顶巧克力cake,剩下的切片打算重奶油上去了嘻嘻

用料  

色拉油 32g
纯可可粉 18g
全蛋 5个
细砂糖 110g
低粉 95g
牛奶 50g

蓝莓雪顶巧克力蛋糕的做法  

  1. 油加热到60度,加入可可粉搅拌均匀

    蓝莓雪顶巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 全蛋加入细砂糖打发,用机器打发我就忽略冰箱刚刚取出来的鸡蛋了,据说是回温后的鸡蛋比冰鸡蛋易打发

    蓝莓雪顶巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉,搅拌均匀;然后加入之前搅拌均匀的可可液再次搅拌均匀,最后加入牛奶搅拌均匀

    蓝莓雪顶巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱170度加热,倒入八寸模里震掉空气,170度中层烤25-30分钟

    蓝莓雪顶巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 偷懒用的喷射奶油,取出蓝莓酒里的蓝莓出来点缀

    蓝莓雪顶巧克力蛋糕的做法 步骤5

小贴士

和普通戚风蛋糕一样的搅拌方法,原方是蛋糕分层后大面积涂抹奶油的,喜欢奶油的童鞋可以自主完成

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