水煮肉片

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简介

自制水煮肉片,简单好吃!适合初学做饭的朋友哦

用料  

猪肉
莴笋
料酒
生抽
鸡蛋清
郫县豆瓣
淀粉
食盐
姜、蒜、辣椒面、麻椒

水煮肉片的做法  

  1. 将猪肉切成薄片,放入碗中,加入淀粉、生抽一小勺、一个鸡蛋清、料酒一小勺。用手多抓几次。这样肉会很嫩,口感好

  2. 莴笋叶洗净,烧开水,把莴笋叶放入锅中,锅中加入一小勺食盐,焯好后,取出莴笋叶放入盘中垫底

  3. 往锅中倒油,七分热后,放入姜片,翻炒几下后加入麻椒,然后加入豆瓣酱(适个人口味加入)炒出香味后加入水(切记水不要太多哦)待水烧开后将肉片一片一片放入锅中。肉变色后即可关火。把肉和料都倒入盘中

  4. 把蒜切成沫,大概三瓣即可。放入刚才的肉的上面,撒上辣椒面,麻椒!继续烧油,把九成热的油泼在蒜和辣椒面上面!就完成啦!

    水煮肉片的做法 步骤4

小贴士

经济实惠,一根莴笋一块钱!也可以换成其他的素菜!猪肉也可换成牛肉哦

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