在家自己做皮冻 放心又卫生

简介

可能是我这样的家庭主妇比较抠门,哈哈,每次买肉回来的猪皮,都收拾干净,卷成小卷,冻在冰箱里,等攒够一定数量了,就拿出来做成皮冻,还能给家里添一个凉菜。都说皮冻还能美容,具体能不能我就不知道了,总之,做成美味,这是我喜欢滴。

用料  

猪皮
清水
适量

在家自己做皮冻 放心又卫生的做法  

  1. 猪皮洗净,用刀刮去上面残存的肥肉

  2. 猪皮放入锅中,加水,煮开

  3. 捞出猪皮,过凉

  4. 猪皮切丝,剁碎,成小丁状

  5. 猪皮丁放入不锈钢锅中,加足量的水,大火烧开,转小火,熬制,看到汤色发白,猪皮也变很软,即可

  6. 将煮好的猪皮汤中加入适量盐,倒入干净的盆中,晾凉就能享用美味了

小贴士

1.一定要用不锈钢锅,用铁锅出来的皮冻不白,有点发乌的感觉,自己在家做,还是需要色香味俱佳的

2.当然,如果你喜欢吃那种只有上面那个白白的皮冻的,就找个过滤筛(比如豆浆机里的那个筛子就是个好东东)过滤一下,就好了。我做的是那种猪皮和皮冻在一起的,比较有嚼头的那种,这个看个人口味。

3.吃的时候,在一个小碗里倒一点生抽,倒点腊八醋(我在腊八那天,应lg的要求,提前准备好的,当然,没有腊八醋,用家里吃的那个醋也行,然后自己弄点蒜泥,配进去,也一样的),放点自己熟好的油(这个是用胡油、芝麻、扎蒙花、花椒做的),点上一点香油,调成汁,皮冻切成片,蘸上调好的汁吃就行。

其实家里有好多东西,你都可以发现在你丢掉它之前,你还能开发出一些用途,比如,喝完牛奶的百利包,做个手工,就是一个垃圾盒,用过的牙膏皮,其实里面还有不少牙膏,打开盖子,灌上水,摇一摇,还能刷杯子,哈哈,生活就是这样,需要一双发现的眼睛。

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