呼市焙子家庭版

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人做过这道菜

简介

呼市焙子是我在焙子铺买焙子的时候看人家做的,哈哈,自己回家模仿。
最近一直在家住,每天想着弄什么早点,表姐帮着我们看孩子,我得想着给表姐吃点啥,毕竟看孩子是个很累人的活。总吃蛋糕、面包的,换个口味吧,做一次呼市焙子吧,哈哈。
面包机和面,发面,还是很省事的。这种面要和的软一点 。不过,具体的比例,我当时没用电子称称量。
具体的每一步,lg都给拍了照片,可以放上来,看看。
烘焙要求:烤箱中层,200℃,15min,至表面金黄即可。

用料  

呼市焙子家庭版的做法  

  1. 和面(家里用的普通面粉、水或者牛奶、酵母)、发酵。这个配方自己查一下,和家里蒸馒头和面差不多,稍软些最好。

  2. 准备油酥,胡油倒入碗中,放盐(如果你喜欢吃甜的,那就不放盐),分次加入面粉(就是家里用的普通面粉就行),搅拌,让面粉和胡油充分混合,制成油酥。胡油和面粉的比例是2:1

    呼市焙子家庭版的做法 步骤2
  3. 发好的面,揉匀,排空气后,制成大小一致的面团。

    呼市焙子家庭版的做法 步骤3
  4. 取一个面团擀开,包入适量的油酥(其实这个步骤和包包子一样)。

    呼市焙子家庭版的做法 步骤4
  5. 包好油酥的”包子”倒置,压扁,擀开,这个是擀成长条状,从一侧卷起。

    呼市焙子家庭版的做法 步骤5
  6. 卷起后的面团,再次压扁,擀开,卷起。

    呼市焙子家庭版的做法 步骤6
  7. 面团在两个方向各擀一下。

    呼市焙子家庭版的做法 步骤7
  8. 饼饼表面刷油。

    呼市焙子家庭版的做法 步骤8
  9. 送入烤箱。

    呼市焙子家庭版的做法 步骤9

小贴士

详细的步骤图太多,简单几个照片吧,应该能看懂。
焙子在我们这里是中早点,可以夹上肉、香肠、茶蛋或者肉蛋,只要你喜欢,都可以。

呼市焙子家庭版的留言

  • 大脑袋vivi  9天前  
    0
    烤多久?多少温度?上下火吗?
    作者回复 9天前  
    200摄氏度,15min,中层
  • 手机用户3278_q1go  1个月前  
    0
    需要放到烘培纸上吗?还是直接放到架子上烤?
    作者回复 1个月前  
    可以用烘焙纸,也可以用不沾烤盘

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