南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱

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低糖,少油,无添加,无色素,是这款蛋糕的最大特点!没有烤箱照样可以做的蛋糕!南瓜有它独特的香味,这款蛋糕很好的保留了它原有的香味,结合奥利奥饼干的味道,很有层次!值得一试!上层超低糖,加上自身有降糖功能的南瓜,绝对也适合怕血糖高的长辈们!不妨动动手吧!
这款是8寸模具,我用的是三能的8寸心型慕斯模具。

用料  

慕斯糊:南瓜泥 400g
慕斯糊:牛奶 200g
慕斯糊:动物性淡奶油 300g
慕斯糊:糖 20g
饼底:奥利奥饼干 150g
饼底:黄油 60g
装饰小南瓜:南瓜泥 100g
装饰小南瓜:糯米粉 80g
装饰小南瓜:生粉 20g

南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法  

  1. 南瓜去皮去籽,切小块水开后上锅大火蒸10分钟,蒸熟后用勺子压成泥,把400g南瓜泥、200g牛奶、100g动物性淡奶油一起用料理机打匀打细腻。

    南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法 步骤1
  2. 蒸南瓜的时候,把奥利奥去夹心,用料理机或擀面杖压碎成粉状,加入融化的黄油,拌匀。

  3. 慕斯圈用锡纸包好,把2的饼干碎倒入,用勺子压碎压平!放入冰箱冷冻20分钟左右,变结实了就好!

  4. 吉利丁片用冷水泡软,备用!

  5. 200g动物性淡奶油加入20g糖,打到6、7成发,勉强可流动的状态

    南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法 步骤5
  6. 吉利丁软化后隔水融化,加入1的南瓜糊拌匀,再加入5的打好的淡奶油混合均匀,倒入模具!入冰箱冷藏,要快的可以先30分钟冷冻再放回冷藏,我喜欢放0度层!

    南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法 步骤6
  7. 南瓜泥加糯米粉、生粉,混合和成面团,静置10分钟,捏成大大小小的圆形,用刀背压出印子!上面是洗干净的葡萄干切半放上去!

    南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法 步骤7
  8. 水开后上锅蒸15分钟,晾凉备用!蒸的时候会变扁,所以放的时候要间隔,搓的时候不用刻意压扁,不然蒸出来会太扁!

    南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法 步骤8
  9. 慕斯冷藏3个小时以上才能脱模,脱模后围上慕斯围边,没有围边就那样也行!

    南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法 步骤9
  10. 简单装饰就好了哦!

    南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法 步骤10
  11. 低糖健康的南瓜慕斯蛋糕就好了哦!!

    南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法 步骤11

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南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的答疑

  • 何太的喵  4个月前  
    1
    如果用吉利丁粉的话需要先用水把吉利丁粉化开吗?放多少水啊?
    作者回复 4个月前  
    需要的,弄点牛奶
  • 手机用户9884_3o40  3个月前  
    0
    亲,吉利丁片放一片还是两片?
    作者回复 3个月前  
    一共是三片,蛋糕体2.5片,最后的淋面0.5片
  • 小叮铛-3  2年前  
    0
    请问这是几寸的?
    作者回复 2年前  
    8寸心形模具
  • 落埖◣◥有凊  2年前  
    0
    女人,好野
    作者回复 2年前  
    亲亲,有空去试试,不错吃!

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