橙香奶汁烤海鱼

简介

喜欢吃鱼~ 又喜欢吃没有刺的海鱼~ 加上最近又喜欢吃烤箱菜,因为少油~ 再加上最近喜欢西式吃法~所以就有了这个DIY 的橙香奶汁烤鱼
加入橙汁以后,奶油汁就不会那么腻,反而充满了果香,口感也更多样化

用料  

海鱼 250克
3个
橙子 一个
柠檬 半个
混合香草碎 适量
胡椒粉 适量
适量
百利甜 适量
黄油 50克
牛奶 100克
面粉 一勺
淡奶油 一勺

橙香奶汁烤海鱼的做法  

  1. 市场上新鲜买回的鱼洗净切开

    不知道这个鱼的名称,只是在市场上看到肉红红的很好看就买了,大家可以用龙利鱼或者其他海鱼

    橙香奶汁烤海鱼的做法 步骤1
  2. 加入柠檬汁,柠檬皮屑,少量橙汁,橙皮屑,胡椒粉,盐, 入冰箱冷藏室腌好,

    橙香奶汁烤海鱼的做法 步骤2
  3. 60分钟后加入百利甜,或者其他果香味的朗姆酒或者伏特加,香草碎,继续放入冰箱冷藏室腌半小时,
    (处理好的海鱼鱼腥味很小,建议不要用味道重的料酒或者绍兴酒腌制)

    橙香奶汁烤海鱼的做法 步骤3
  4. 加上锡箔纸入预热好的烤箱, 200度20分钟
    省步骤图

  5. 制作橙香奶汁~
    另起一小锅,小火融化黄油,加入一小勺面粉搅拌炒至起泡,慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌至汤汁顺滑,加入小勺淡奶油,剩下的橙汁与橙皮皮屑,不停搅拌至汤汁浓稠关火
    (忘拍照啦)

  6. 烤制时间剩下两三分钟的时候,揭开锡箔纸,倒入奶油汁继续送入烤箱至时间结束~
    装盘撒上迷迭香碎,开吃

    橙香奶汁烤海鱼的做法 步骤6

小贴士

不喜欢奶油汁很油腻的感觉的话,少加黄油与淡奶油,加重橙汁的比重, 还可以加点百香果, 但是家里没有,只有省略啦

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