卤黄豆

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简介

黄豆含有黄酮,有多种维生素及多种微量元素,可降低胆固醇,预防高血压,冠心病,而且还可以美容。吃斋的人必备食品,孕妇和宝宝都能吃。

用料  

黄豆 随意,不用太多
姜片 2小块
干红辣椒 一个
五香卤水汁,蚝油,酱油,老抽 适量
冰糖 少量,一般控制在5小颗内

卤黄豆的做法  

  1. 用清水泡浸黄豆一夜,浸泡时间越长越好。

  2. 把原来的水倒掉,把黄豆倒进锅里,再用清水没过黄豆。接着把五香卤汁、蚝油、酱油、老抽按顺序从多到少量依次倒入(根据个人的口味,适量就好),最后加入少量冰糖,盖锅大火沸腾后转小火卤30~40分钟。

小贴士

干红辣椒根据个人口味,可以添加进去一起煮,也可以不添加。这菜非常下饭下粥!

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