豆腐酿

0
人做过这道菜

简介

豆腐酿,是畲族的一种百年传统菜。

用料  

青豆 250g
辣椒 按自己口味定
肉末 30g左右
大蒜 少许
生姜 少许
藿香或香菜 少许
少许

豆腐酿的做法  

  1. 把青豆洗净

    豆腐酿的做法 步骤1
  2. 放进准备好的打磨机,放250g的水。

    豆腐酿的做法 步骤2
  3. 打磨2-3分钟即可

    豆腐酿的做法 步骤3
  4. 辣椒、大蒜头、生姜、大葱切成末

    豆腐酿的做法 步骤4
  5. 把肉切末

    豆腐酿的做法 步骤5
  6. 藿香

    豆腐酿的做法 步骤6
  7. 香菜

    豆腐酿的做法 步骤7
  8. 把肉末炒30秒左右

    豆腐酿的做法 步骤8
  9. 把辣椒、生姜、大蒜头、大葱一起翻炒,加盐、料酒,然后把磨好的豆浆倒进锅里,如感觉后再加适量的水。

    豆腐酿的做法 步骤9
  10. 边煮边搅拌,不然容易结锅底。

    豆腐酿的做法 步骤10
  11. 烧开后继续搅拌,这时转中火,不然会满的很高,这时还要继续搅拌,一直到把满的高度回到起初的高度,这说明已经熟了。

    豆腐酿的做法 步骤11
  12. 然后把藿香或者香菜放进锅里搅拌即可。如有酒精锅或者火锅什么的就装这些里面,边滚边吃味道更佳。如没有就直接装碗就可以吃。

    豆腐酿的做法 步骤12
  13. 固体酒精锅

    豆腐酿的做法 步骤13

小贴士

此菜有上百年的畲族传统菜,虽然此菜不怎么好看,但味道绝对ok!此菜绝对私房。

豆腐酿的留言

关于豆腐酿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者世界李武鸿的其他菜谱