姜葱炒鸡

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(46 份)
好极了
31
挺好
11
一般
1
351
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简介

美味的姜葱炒鸡 配料简单方便

用料  

1只
大葱 一根
四五片
花生油 两勺
冰糖 一小颗
少许
蚝油 少许

姜葱炒鸡的做法  

  1. 买好材料后,首先洗净并切好材料,大葱比较大,所以一般一根足够了,姜四五片 ,不要切太薄 ,因为需要带出姜葱的香味

  2. 热锅,然后倒入花生油,不需要太多油,因为鸡炒的时候会出油,但是也不能放少了,不然姜葱的香出不来,而且炒鸡时也容易糊,这些要看鸡的大小把握,用量很难说准,热好油后,放入姜葱,爆炒一会儿

  3. 闻到香味后,放入切好的鸡肉,进行大火爆炒,鸡肉变色后,盖上锅盖,转中火,焖一会,毕竟鸡肉现在要煮熟一点才能吃呢,嘻嘻

  4. 焖一会后,鸡肉会出水,然后丢一小颗冰糖进去,继续焖

  5. 大概五分钟内掀开盖子,放入盐,倒入蚝油,爆炒一会儿,然后再焖大概三四分钟,就可以上菜啦,是不是很简单呢,第一次写菜谱,不足的地方,多多包含哈!望指教!

小贴士

1 油记得放够
2 大家记住每次掀开锅盖时,都要记住翻炒一下鸡肉,不然会糊的
3 如果有洋葱的话,放洋葱炒香,洋葱记得和姜葱一起爆炒,在放入鸡肉前,把洋葱先装碟子上,不然很容易糊,到后面下盐前再刚下去翻炒

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