榴莲芝士蛋糕

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深夜为消耗多出的榴莲乱做。
过程简洁,不打发蛋白,以尽量少洗碗为目标。
另外,榴莲果肉是之前做榴莲雪梅娘的时候剩下的,重量是估算。奶油可以根据面糊的浓稠来增减。蛋要是两个的话,奶油可以适量减少。

用料  

榴莲 约170G
奶油 适量
奶油奶酪 210G
50G
鸡蛋 1.5个
玉米淀粉 5G

榴莲芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪切块微波低火叮2分钟左右至软。加入糖、玉米淀粉搅拌至糖融化。

  2. 分次加入鸡蛋,混合均匀。

  3. 榴莲果肉去核打成泥,加入到2中,混合均匀。

  4. 加入奶油,拌匀。烤箱150度预热,烤盘加水,烤60分钟。

小贴士

1.模具底及侧面加油纸。活底模需要加包锡纸以免进水。
2.最后10分钟可调至200度使表面上色。
 

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