Cup Cake

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简介

动起来,自制低糖健康的杯子蛋糕(^O^)

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 60g
白砂糖 20g
牛奶 40ml
黄油 20g
少许
白醋 两滴

Cup Cake的做法  

  1. 准备两个干净的无油无水的盆,打蛋器,分蛋器,量勺都要洗净擦干

    Cup Cake的做法 步骤1
  2. 蛋黄,蛋清分离

    Cup Cake的做法 步骤2
  3. 在蛋黄的盆里加入全部黄油,10g白砂糖,少许盐,手动搅拌均匀

    Cup Cake的做法 步骤3
  4. 待黄油融化,加入牛奶搅拌,再筛入低粉拌匀

    Cup Cake的做法 步骤4
  5. 蛋白加入两滴白醋,分两次加入剩下的10g白砂糖,用电动打蛋器打发

    Cup Cake的做法 步骤5
  6. 将打发好的蛋白糊分两次加入到蛋黄糊里,上下切拌均匀,切记不能划圈圈哦,否则消泡了蛋糕就发不起来了,于此同时预热烤箱,上下火160℃(发热管由红变黑即预热好了╮(╯▽╰)╭)

    Cup Cake的做法 步骤6
  7. 分装入耐高温纸杯里,三分之二满即可,喜欢坚果的可以放些杏仁碎或核桃碎,又或者撒些葡萄干,我家里没有这些,我就撒了一些即食麦片

    Cup Cake的做法 步骤7
  8. 送入烤箱,160℃上下管20分钟

    Cup Cake的做法 步骤8
  9. 最后200℃上管5分钟烤出诱人的金黄色,OK(^O^)香气四溢的Cup Cake出炉啦,开吃,小心烫噢╮(╯▽╰)╭

    Cup Cake的做法 步骤9

小贴士

低温烤制可以避免回缩噢!

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