五花卤肉(豆油伯纯酿酱油食谱)

简介

一般卤肉要入味入色,通常建议煮滚卤好之后,放隔夜再吃,会比较入味入色。来看看如果想快煮快吃,怎么煮才能快速做出入味的卤肉

用料  

五花肉 4大条
米酒 150g
适量
适量
大蒜 适量
绍兴酒 适量
豆油伯缸底酱油 50g

五花卤肉(豆油伯纯酿酱油食谱)的做法  

  1. 将五花肉切成条状,一片大概1~1.5cm的厚度(这里示范的量是用4大条的五花肉) 将五花肉切成条状,一片大概1~1.5cm的厚度(这里示范的量是用4大条的五花肉)

    五花卤肉(豆油伯纯酿酱油食谱)的做法 步骤1
  2. 使用不沾锅,开火后不用热锅,直接把肉放进去煎,因为五花肉本身就有丰富的油脂,不需要另外加油。把双面都煎成金黄色,把五花肉煎香

    五花卤肉(豆油伯纯酿酱油食谱)的做法 步骤2
  3. 放入米酒(150g)、水(淹过食材即可)、大蒜、葱、先加25g的纯酿酱油,等水煮滚,再把25g的酱油再加进去

  4. 把锅盖盖上,改成小火让他继续滚约40分钟~1小时,让他的酱汁收少一点,味道会更入味。

  5. 锅盖打开,加入少许绍兴酒(约2汤匙),再翻煮约1.5分钟即可起锅。切小片后即可食用

小贴士

更多名厨料理食谱请上台湾源味本铺 http://www.gotwshop.com/News/List/3

五花卤肉(豆油伯纯酿酱油食谱)的留言

关于五花卤肉(豆油伯纯酿酱油食谱)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏