香脆的燕麦澳新军团饼干-ANZAC Biscuits

简介

4月25日是澳洲的公休日,每到这个日子,人们就会吃一款以其命名的甜味饼干ANZAC Biscuits和ANZAC Day的联系要追溯到世界第一次世界大战。因為其容易贮存,在远海运输途中可以保持不变质而被分发予出征海外的軍人。制作方法不难,传统方子里会使用到黄油,不过我稍稍做了修改,用全麦面粉代替了白面,用植物油代替了黄油,还减少了糖的份量。味道还是非常香脆,而且绝对健康无数倍哦!

用料  

燕麦片(rolled oats) 90g
全麦面粉 150g
细砂糖 70g
椰丝 60g
糖浆(golden syrup) 2汤勺
植物油 120g
苏打粉 1茶勺
热水 2汤勺

香脆的燕麦澳新军团饼干-ANZAC Biscuits的做法  

  1. 烤箱预热到160度,烤盘铺好烘培纸。

  2. 在一碗中放入燕麦片,面粉,糖和椰丝,搅拌均匀。

    香脆的燕麦澳新军团饼干-ANZAC Biscuits的做法 步骤2
  3. 把油和糖浆混合,搅拌均匀。

    香脆的燕麦澳新军团饼干-ANZAC Biscuits的做法 步骤3
  4. 用热水融化苏打粉。倒入糖油混合物,搅拌均匀。

    香脆的燕麦澳新军团饼干-ANZAC Biscuits的做法 步骤4
  5. 把混合好的液体倒入干的材料中(面粉混合物),搅拌均匀。

    香脆的燕麦澳新军团饼干-ANZAC Biscuits的做法 步骤5
  6. 用手做成圆形再压扁,排放在烤盘中。每块饼干胚之间需要留出间距。

    香脆的燕麦澳新军团饼干-ANZAC Biscuits的做法 步骤6
  7. 放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右。直到饼干呈现深棕色。拿出烤箱后留在烤盘中5分钟,然后移到铁丝架上待凉。

    香脆的燕麦澳新军团饼干-ANZAC Biscuits的做法 步骤7

小贴士

1.全麦面粉比普通白面更健康,喜欢用白面的只需等量替换即可。
2.同样,喜欢黄油口味的也可以代替植物油。
3.没有糖浆的,可以用蜂蜜代替哦~

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