酥炸小杂鱼(fried smelts)

简介

美帝中部农村待久了在超市看到小杂鱼就欢快的抱了一盒回来~查了查smelt好像还是五大湖特产什么的~小小只但肉很多的!吃不到念想的炸小黄鱼炸小杂鱼味道也很好(≧∇≦)
方子来自allrecipes.com

用料  

小杂鱼 1/2 lb或225g
面粉 2/3 cup或85g
1tbsp+1tsp或25g
植物油 2/3 cup或160mL
黑胡椒/香料什么的 随意

酥炸小杂鱼(fried smelts)的做法  

  1. 小杂鱼洗净~不确定要不要擦干我是擦了

  2. 混合面粉和盐~鱼进去打个滚沾满粉~

  3. 中火热油(说的是1/4 in厚的油…随意放就是)

  4. 鱼扔下去炸~一面两到三分钟金黄脆脆的就好了

  5. 炸好的鱼放厨房纸上吸个油~可以撒个胡椒什么的~装盘开吃!

小贴士

超市买的鱼已经都处理好了所以这个真的好快手!上次在超市里买的鲈鱼不但去好鳞剖好腹居然还帮忙去了刺!蒸好了完全没顾忌大口吃不要太爽!美帝超市太神奇!

料什么的随意加!我觉得盐还可以再多加点下次再使劲撒黑胡椒哈哈哈

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