番茄汁牛腩

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简介

番茄、牛腩肉、胡萝卜、洋葱

用料  

番茄 4只
牛腩肉 200克
胡萝卜、洋葱 各1个
料酒、六月鲜、盐、糖 少许适量

番茄汁牛腩的做法  

  1. 牛腩切块,放少许料酒,少许六月鲜,生粉少量。拌匀备炒,搁置15分钟。

  2. 番茄、胡萝卜、洋葱洗净切块备炒。

  3. 取备炒的牛腩肉,锅入少许油,油温至80度左右放入牛腩肉,迅速翻炒,变色即可出锅放一旁。肉色不能炒太深。

  4. 先炒番茄,番茄要去皮。放少许油入锅翻炒,待锅内番茄出水后,放入胡萝卜和洋葱,盖上锅盖,大约五分钟左右,少许翻炒。(提示:番茄要用较熟的,红色,糯甜品种)

  5. 开盖加入牛腩肉,少许翻炒,并加入少许盐和糖。盖上锅盖,大火烧至8分钟左右,待锅内番茄汁粘稠。最后放入少许葱花。就可以吃了!

小贴士

此菜老少皆宜,酸甜可口!

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