紫荆花露

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简介

自创甜品,他给ta起了个最好听的名字「紫荆花露」。我觉得这名字很醉人。嘿嘿

用料  

西米 少量
椰汁 1罐
红心火龙果 1个
淡奶油 少许
车厘子或樱桃 2颗
红提 1颗
橙子 1个

紫荆花露的做法  

  1. 煮西米:西米不用多,待水沸时让入,并适当搅拌防止粘锅。因为市面上西米大小不一,大概煮七八分钟,煮到几乎所有西米都是中心剩下一个小白点时,西米全部捞出或直接倒入一个细孔淘箩,沥出热水,并用凉水冲洗。不要嫌麻烦,这样的西米才Q弹。

  2. 继续煮开水,沸腾后把凉了的西米放入,煮稍稍几分钟看到只剩下一半或三分之一的西米还有小白点时,停火。继续闷锅里。

  3. 小碗里倒出椰汁,加入少许淡奶油,比例按个人口味。

  4. 再去看西米,几乎所有白点都不见了,全透明的Q弹西米好啦,捞出沥干,加入椰汁淡奶油,保证没过西米。存到冰箱冷藏,这是Q弹第二步,也是甜品爽口的保证。

  5. 火龙果切小块,提子刻花,橙子切中心一片,备用。

  6. 冰箱取出冻好的西米露,会发现刚才的椰汁淡奶油已经被西米吸走很多。把他们倒入备好的高脚杯底部(透明器皿才能看得见美丽的颜色)

  7. 加入刚才剩余的椰汁淡奶,稍微没过杯底的西米即可。

  8. 在杯中小心放入切好的红心火龙果,果汁会像彩色墨汁一样慢慢往下层的奶白渗透,美极了!

  9. 在火龙果层上放上车厘子、提子,在杯壁上挂上橙子点缀!美翻了!好吃极了!

    紫荆花露的做法 步骤9

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