东北大麻花

2 人做过这道菜
超级好吃的大麻花

用料  

面粉 250克
发酵粉 5克
白糖 5克
鸡蛋 1个
15克
2克
小苏打 1.2克
130克

东北大麻花的做法  

  1. 先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团

  2. 盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大

  3. 面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟

  4. 用刀切成长条,用手揉搓成光滑的条状,把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿,再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成

  5. 排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟

  6. 锅中油150度,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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东北大麻花的答疑

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