红烧肉
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人做过这道菜
AB型羊毛卷
生姜酒：喝过的白酒里侵泡生姜片自制非常使用。
柠檬酒：喝过的白酒里侵泡用完汁儿的柠檬。
适用于除鱼类和肉类
***我的五花是剔除肥肉和皮：）
****我的油稍微过了点，可以减少：）
***我以海鲜酱油为主，老抽只放了一点点加少许天然盐。
柠檬酒：喝过的白酒里侵泡用完汁儿的柠檬。
适用于除鱼类和肉类
***我的五花是剔除肥肉和皮：）
****我的油稍微过了点，可以减少：）
***我以海鲜酱油为主，老抽只放了一点点加少许天然盐。
用料
| 五花肉1000g（按个人喜好可以剔除皮或底部大肥肉） | |
| 蒜泥 葱花 干辣椒 | |
| 香料：花椒 大料 桂皮 香叶 | |
| 白糖或 红糖 黑胡椒碎 | |
| 海天特级酱油老抽一小勺不到 少许天然盐（发甜提味儿非常好吃） | |
| 食用油 生姜酒或各种酒类 |
红烧肉的做法
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五花肉切块，用少许蒜末生姜酒和黑胡椒碎腌制3-5分钟。
开锅放入少许食用油，煸炒蒜末葱花，干辣椒+五花肉块煸炒。
另起锅开锅+食用油半汤勺或一汤勺左右烧热+白糖半汤勺或一汤勺左右（按个人喜好或肉块的量加入）炒出糖色。糖色和炒糖火候参照图片
加入肉块和香料煸炒+生姜酒和少许水+酱油+老抽煸炒片刻转小火慢炖20-30分钟左右。如稍微淡可以加入酱油或天然盐，则咸加入少许酒和水再用中火稍炖片刻即可。
