小炒猪肝盖饭(泡椒简易版)

简介

热爱生活的妈咪前不久又教授了我一道新菜,取名“小炒猪肝”。用外婆特制的泡姜,泡椒,泡豇豆,各种泡炒出来的猪肝口味实在太劲道!各种翻炒浓香的泡菜酱汁盖在香米上,闻着都幸福感倍增!

用料  

猪肝 4两(两人份)
泡椒 2颗
泡豇豆 3条
青椒(二荆条) 4颗
蒜薹 3条
2颗
料酒
菜籽油
豆粉

小炒猪肝盖饭(泡椒简易版)的做法  

  1. 猪肝切片,姜切末,葱切葱花,蒜薹泡椒泡豇豆青椒全部切成小丁

  2. 猪肝片用料酒,姜末,豆粉和盐泡着备用

  3. 热油,可以多放点油。倒入猪肝片迅速翻炒,一变色马上捞出

  4. 将之前切丁的蒜薹,泡椒,泡豇豆,青椒倒入锅中剩余的油中翻炒,炒出香味后倒入猪肝片再翻两勺。起锅盖米饭上,撒葱花完工。

    小炒猪肝盖饭(泡椒简易版)的做法 步骤4

小贴士

猪肝千万别炒久了。可以根据个人口味加盐。

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