潮汕菜脯蛋

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简介

潮汕菜脯即萝卜干,晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。

用料  

鸡蛋 2个
菜脯 50克
花生油 适量
少许

潮汕菜脯蛋的做法  

  1. 鸡蛋两个打成蛋液。

    潮汕菜脯蛋的做法 步骤1
  2. 菜脯洗净切丁。

    潮汕菜脯蛋的做法 步骤2
  3. 炒锅下油,下切好的菜脯炒出香味后出锅。

    潮汕菜脯蛋的做法 步骤3
  4. 把炒好的菜脯丁倒在蛋液里拌匀。

    潮汕菜脯蛋的做法 步骤4
  5. 另下油,下一半的蛋液煎至一面金黄

    潮汕菜脯蛋的做法 步骤5
  6. 翻面煎至另一面金黄即可。

    潮汕菜脯蛋的做法 步骤6

小贴士

菜脯  这个是我们潮汕人的说法 也就是 潮汕萝卜干

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