潮汕砂锅粥

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简介

潮汕冬菜,可以在这里买到:http://item.taobao.com/item.htm?id=21816331339
砂锅粥专用干贝:http://item.taobao.com/item.htm?id=9601549017

用料  

潮汕冬菜 少许
砂锅粥专用干贝 少许
大米 因人数而定
鲜虾 因人数而定
姜丝 少许

潮汕砂锅粥的做法  

  1. 米洗净后 用清水浸泡至少半个小时

  2. 等到水开了之后倒入浸泡好的大米和加入2勺子花生油,并用汤勺不断搅拌

  3. 大约煮10分钟左右,米粒爆开膨胀,此时加入干贝,继续不停搅拌,煮5分钟

  4. 加入姜丝和虾,煮5分钟。最后加冬菜和盐

小贴士

1 虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。虾的胡须要剪掉
2因为冬菜已有咸味,所以盐不要放太多。

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