dry跩
妙芙蛋糕
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人做过这道菜
弄了半天编辑好，上传不了，疯了疯了。。再写一遍，心情全无了
用料
| 面糊A | 450g |
| 糖粉 | 320g |
| 蛋黄 | 160g |
| 面糊B烘焙果酱 | 150g |
| 色香油 | 5g |
| 面糊C低粉 | 450g |
| 泡打粉 | 10g |
| 吉士粉 | 20g |
| 蛋白A蛋白 | 340g |
| 蛋白B白糖 | 130g |
| 盐 | 4g |
| 塔塔粉 | 6g |
妙芙蛋糕的做法
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面糊部分先做，A料搅拌化糖。
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依次加入面糊B C部分，搅拌均匀。油一定要搅匀啊。。但是不能搅拌过度，面筋出来蛋糕就木有入口即化的感觉了。
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再是打蛋白，蛋白打出粗泡，加入B部分，中速打发到八分，直的小尖角。
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面糊和蛋白混合，装杯。
200-180，15-20mins。
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烤好后在蛋糕表面刷上光亮剂。光亮剂就是蜂蜜，鸡蛋，色拉油1：1：1混好。
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放凉，开吃。
小贴士
1装杯装六分满，可以稍微加多一点，鼓起来很好看。
2色香油 吉士粉 家庭用就别加了，就是加个味道。蛋白打熟练了，泡打粉 塔塔粉也不用加了。
2色香油 吉士粉 家庭用就别加了，就是加个味道。蛋白打熟练了，泡打粉 塔塔粉也不用加了。
