番茄贻贝(经典意大利南部食谱)

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Napoli作为意大利南部的美食之城,除了经典的Napoli披萨,其实海鲜的做法也非常出众哦~
比食谱摘自意大利的一个食谱分享网站,经由小女子翻译,亲身实践而来,味道超级赞,喜欢意式美食的孩子们动起来吧!

用料  

西红柿 2个
贻贝 25只
香菜或是欧芹
黑胡椒

番茄贻贝(经典意大利南部食谱)的做法  

  1. 首先将贻贝洗干净,特别是要将表面的附着物和胡须一样的东西清理掉

  2. 西红柿切丁,蒜切小片

  3. 香菜或欧芹切末,将叶和茎分开

  4. 将洗干净的贻贝放入烧热的锅内(不加油),等到贻贝受热自动打开壳,将贻贝捞出,剥壳取肉

  5. 入锅将油烧热,加入蒜爆香

  6. 加入番茄丁

  7. 等到番茄稍微煮烂出水后,加入剥好的贻贝肉

  8. 加盐,加香菜的茎进去翻炒

  9. 最后,等到要出锅时,加入黑胡椒和香菜的叶子

小贴士

注意,一定要保证番茄炒出汁,如果不够,可以添加番茄酱

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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番茄贻贝(经典意大利南部食谱)的答疑

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