香蕉戚风蛋糕

0
人做过这道菜

简介

6寸活底模具

用料  

鸡蛋 3只
低筋面粉 50克
色拉油 30克
牛奶 10克
熟透香蕉 1只
细砂糖 30克
炼乳 1勺半
朗姆酒 1勺半

香蕉戚风蛋糕的做法  

  1. 将香蕉捣成泥,将1勺半炼乳与之混合均匀,再倒入1勺半朗姆酒混合均匀,最后把10克牛奶倒入混合均匀制成香蕉糊待用。

  2. 3只鸡蛋分离成蛋清和蛋黄,蛋清放冰箱冷藏待用。

  3. 将分离出的3只蛋黄打散,往里倒入40克色拉油混合均匀后将步骤1的香蕉糊倒入混合均匀。

  4. 50克低筋面粉过筛,放入步骤3,混合均匀,制成鸡蛋糊放一旁待用。

  5. 从冰箱里取出冷藏的蛋清,此时可以预热烤箱。上下火150度

  6. 电动打蛋器打发蛋清,30克细砂糖分三次加入,打至干性发泡。

  7. 将三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊中,切拌和上下搅拌并用,快速混合均匀,再全部倒入剩下蛋清混合均匀。

  8. 将混合好的糊倒入六寸模具,入烤箱前震下模具,把大气泡震出来。

  9. 震好后放入预热好的烤箱中,上下火150度25分钟转上下火175度25分钟。

  10. 出炉后快速震下模具再倒扣防止回缩,冷却后即可完美脱模了。

    香蕉戚风蛋糕的做法 步骤10

香蕉戚风蛋糕的留言

关于香蕉戚风蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
15 收藏