黄脸的豆腐

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简介

豆腐,这个玩意,老祖宗智慧的结晶!营养丰富、口感细腻柔滑。重点是便宜啊!

用料  

豆腐 一大块
瘦肉 3两
生粉 若干
葱、姜、蒜 若干
红辣椒 一个
酱油、鸡精、盐 若干

黄脸的豆腐的做法  

  1. 豆腐切块

    黄脸的豆腐的做法 步骤1
  2. 瘦肉、红辣椒、姜切丝。蒜、葱根部切断。瘦肉中加入些许生粉,用手抓匀。

    黄脸的豆腐的做法 步骤2
  3. 锅加油,放盐,煎豆腐。

    黄脸的豆腐的做法 步骤3
  4. 用滤网把煎好的豆腐中多余的油滤掉。

    黄脸的豆腐的做法 步骤4
  5. 锅里还有油,先放入姜葱蒜,炸出微微的香味,加入肉,大火翻炒,断红后,加入辣椒翻炒。

    黄脸的豆腐的做法 步骤5
  6. 炒至红椒柔软后,放入煎好的豆腐,加入酱油、鸡精。

    黄脸的豆腐的做法 步骤6
  7. 最后,加入些许清水,大火收汁,撒上葱叶,出锅!

    黄脸的豆腐的做法 步骤7

小贴士

1、买老一点的豆腐。
2、煎豆腐时可用中小火,便于控制。
3、加油后,放盐,这样才能让豆腐更入味。
4、个人喜欢将蒜和葱的根部切下,加肉前稍微炸一下,将此配料的原味彻底释放出来。
5、可根据喜好,加入老干妈、豆瓣酱,其实均可!只是我个人,喜欢最大限度的品尝到原材料的味道,所以有时候,我可能鸡精、酱油都不放。一样可口啊!

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