苦瓜切成小片,红椒切成丝,大蒜根部切成段,蒜叶切碎。苦瓜中放一小勺盐腌制几分钟,洗净。
鸡蛋打好,放一点点盐。蛋上面的滤网干啥的?待会就知道了。
烧开水,加入苦瓜,加一点点盐,色拉油(没有的话就算了)。大火煮至变色。八九分熟。然后捞出放入清水内。
加油,蛋入锅,蛋通过滤网倒入锅中,然后用筷子不停的顺时钟搅动。
成型即可出锅。
加少量油,爆一下蒜头,红椒。
加入苦瓜、鸡蛋,让他们尽情的翻滚一阵。
最后,加入蒜叶,就可出锅了!
上传你做的苦瓜红辣椒炒蛋