无糖南瓜燕麦餐包

6.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
7
挺好
12
一般
1

简介

低卡无糖,非常适合血糖高、需要控糖的童鞋。
面包心也可作为7m+宝宝的辅食。
还适合素食主义者。
烤盘为三能屋诺8寸不沾方烤盘,非不沾的烤盘要垫烤纸或抹油撒粉。

用料  

熟南瓜(连皮) 110g
100g
橄榄油 18g
高筋粉 250g
燕麦片 30g
干酵母 1小勺

无糖南瓜燕麦餐包的做法  

  1. 南瓜连皮切块煮熟,取100g煮南瓜的水与带皮的熟南瓜一起打成泥。

    无糖南瓜燕麦餐包的做法 步骤1
  2. 与面团其他所有原料混合,面包机揉面15~20分钟,揉成光滑有弹力的面团。基础发酵至两倍大。

    无糖南瓜燕麦餐包的做法 步骤2
  3. 排气,分割9份,滚圆,排入烤盘。

    无糖南瓜燕麦餐包的做法 步骤3
  4. 二发至两倍大。烤箱180度烤25~30分钟至金黄。

    无糖南瓜燕麦餐包的做法 步骤4
  5. 烤架上晾凉。

    无糖南瓜燕麦餐包的做法 步骤5

小贴士

请根据南瓜调整水量(取煮南瓜的水是为了更多营养和南瓜味儿,也可另外取纯水打泥),面团不能太烂,要揉到扩展阶段,和一般软式甜面包面团相似。
南瓜最好选择金色的日本小南瓜,偏糯微甜。
配方完全不加糖和盐,口感柔软,口味清淡,细细咀嚼,有南瓜和燕麦的清甜。若吃惯了市售的甜面包,可能会不习惯这样天然健康的味道!

无糖南瓜燕麦餐包的留言

  • 刘小牛ha  2个月前  
    0
    排气是怎么操作
    作者回复 2个月前  
    揉面团,把大气泡排掉,让组织均匀。

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