林志鹏自动烹饪锅烹制酸菜焖肉-捷赛私房菜

简介

酸菜和肉可以说是绝配,酸菜不易烂,而且烹饪时间越长,其中的乳酸就越能融入汤汁中,再和五花肉的油脂结合,会产生一种让人欲罢不能的香味,酸香醇厚。

用料  

五花肉 750克
酸菜 200克
干辣椒 5根
老抽 5毫升
3片
4克
大料 1个
花椒 5粒
料酒 10毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制酸菜焖肉-捷赛私房菜的做法  

  1. 1、五花肉切2厘米厚的大片,凉水下锅,大火汆烫4分钟,捞出洗净血沫;

  2. 2、酸菜斜刀片3厘米段;

  3. 3、锅内放入处理好的主料、调料和水;

  4. 4、盖上锅盖,大火、中火各15分钟后,改为小火烹制30分钟(若使用捷赛自动烹饪锅,则启动【红烧肉】功能)即可;

  5. 5、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,出锅装盘即可。

    林志鹏自动烹饪锅烹制酸菜焖肉-捷赛私房菜的做法 步骤5

小贴士

【要点】
1.可根据个人口味掌握酸菜用量;
2.酸菜有一定咸度,可不加盐;
3.可将花椒、大料换成迷迭香与罗勒叶,加量以4克为宜;

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