广东特色甜品—双皮奶

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双皮奶是广东的一种特色甜品,口感嫩滑,奶香浓郁,是女性和孩子难以拒绝的诱惑哦!

用料  

牛奶 180毫升
10克
鸡蛋 1个
800毫升

广东特色甜品—双皮奶的做法  

  1. 将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;

    广东特色甜品—双皮奶的做法 步骤1
  2. 牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;

    广东特色甜品—双皮奶的做法 步骤2
  3. 鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;

    广东特色甜品—双皮奶的做法 步骤3
  4. 将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;

    广东特色甜品—双皮奶的做法 步骤4
  5. 锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;

    广东特色甜品—双皮奶的做法 步骤5
  6. 盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;

    广东特色甜品—双皮奶的做法 步骤6
  7. 待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。

    广东特色甜品—双皮奶的做法 步骤7

小贴士

双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。

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