仿稻香村版素什锦

简介

很喜欢稻香村里卖的素什锦,但是感觉甜味儿有点儿重,正好家里有各种原材料,就尝试自己做一次了

用料  

香菇
木耳
烤芙
腐竹
花生米
冬笋
面筋
葱,蒜
生抽
蚝油
料酒
八角,桂皮

仿稻香村版素什锦的做法  

  1. 提前把各种材料泡发,烤芙泡的时间要短一些,我就是泡的时间太长,结果炒的时候好多烤芙都碎了。根据个人喜好,还可以加胡萝卜,藕片什么的

    仿稻香村版素什锦的做法 步骤1
  2. 木耳洗干净撕成小块,香菇如果太大可以切成两半,腐竹切小段,冬笋切片,烤芙切成方块状,面筋用手捏一下,烧的时候好入味儿。

    仿稻香村版素什锦的做法 步骤2
  3. 热锅倒油,同时切好葱蒜,等油热后,先下桂皮大料,爆出香味,再下葱蒜,然后放入原材料翻炒,加料酒,生抽,蚝油,想要颜色深点可以再加老抽,断生后倒入一碗水没过材料,盖上锅盖焖一会儿

    仿稻香村版素什锦的做法 步骤3
  4. 焖几分钟后可以尝尝味道,根据个人口味适量添加调料,大火收汁后盛出来就大功告成了。
    素什锦可以做为热菜吃,放凉了也一样好吃哦

    仿稻香村版素什锦的做法 步骤4

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