将买的牛腩切成块状,蒜、姜切末倒入黑胡椒、盐与牛腩一起腌制至少半个小时。
腌制牛肉时,将胡萝卜、土豆刨皮切成小块,紫洋葱也同样切块。用水浸泡这些蔬菜块。
煮一锅开水,将牛肉块放进去过一遍热水,一分钟左右将肉捞出来,捞的同时尽量洗去肉块上的蒜末和姜末。
将锅洗干净,倒入清水,将牛肉,土豆,胡萝卜一同放入锅内炖煮半小时左右。再放入洋葱和咖喱块,继续炖煮半小时,加盐调味就可以出锅了。
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