川菜鱼香肉丝

6 人做过这道菜

用料  

猪肉 500g
胡萝卜 半根
青椒 1个
水发木耳 适量
香菜 适量
郫县豆瓣酱、料酒、糖、醋、生抽、耗油 少许
葱,蒜 少许

川菜鱼香肉丝的做法  

  1. 肉切成丝,用盐、料酒、淀粉抓匀

    川菜鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、青椒、木耳切丝,香菜切成段

    川菜鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 2勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺耗油、葱末、蒜末、水、淀粉调成碗汁

    川菜鱼香肉丝的做法 步骤3
  4. 起锅,放油,把肉丝炒变色,盛出备用

    川菜鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 起锅,放少许油,放入2勺郫县豆瓣酱,炒出红油

    川菜鱼香肉丝的做法 步骤5
  6. 炒出红油后,放青椒丝、胡萝卜丝炒至断生

    川菜鱼香肉丝的做法 步骤6
  7. 放肉丝、木耳丝、香菜段,翻炒一下,放入碗汁,炒匀,关火,出锅前再放入少许蒜末

    川菜鱼香肉丝的做法 步骤7

小贴士

青菜,肉的量可以根据自己的口味随意增减 ,这道菜非常简单,非常好吃,极力推荐大家试试~

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