芡实百合煲 浓汤版

简介

超爱玉米浓汤和芡实百合煲 所以我把它们合二为一了哈哈
超级浓香的芡实百合煲!!
用面包蘸着汤汁吃,也好赞!!
第一次做没想着要PO菜谱,所以没有拍步骤图,等我下回做再拍步骤图PO上来吧。不过其实操作很简单的,我也说得蛮详细了吧 哈哈。

用料  

芡实(干的) 30G
百合 2大颗
腊肠 2根
牛油(黄油) 20G
面粉 2汤勺
1L
胡椒粉 适量
蟹柳或者鲜虾 适量
芋头 适量
鲜奶油 80ML
鸡精和盐 适量

芡实百合煲 浓汤版的做法  

  1. 干芡实洗干净,泡水几个小时待用。我是晚上泡,早上起来就可以开煮啦。芋头切块备用,香肠切成丁,蟹柳也切块(蟹柳可以用虾仁代替,虾仁如果比较大可以切小),百合洗干净分成一片片待用。锅里加水(大概1L,自己把握哈),放入芡实和芋头,煮到比较软烂为止,水煮沸以后中小火煮大概20分钟。如果是鲜芡实的话可以直接煮不用泡水,煮的时间也可以适量减少。

  2. 香肠用锅子先炒一会,大概1-2分钟出油就可以,(我个人喜欢炒到边缘有一点焦)这样比较香。香肠也可以用培根,火腿肠之类的代替

  3. 用另一个砂锅,放入牛油,小火加热到牛油融化,加入面粉翻炒,炒匀成金黄色。

  4. 加入已经炒香的火腿肠,翻炒几下。

  5. 把煮好的芡实和芋头包括煮的汤水,一起倒入步骤4中,煮开后放入蟹柳和百合,同时加入鲜奶油.搅拌均匀后,加入一小匙鸡精和盐适量。

  6. 再次煮开以后洒入一些胡椒粉,搅拌均匀以后就可以关火!

    芡实百合煲 浓汤版的做法 步骤6
  7. 开吃啦!!趁热吃!!

    芡实百合煲 浓汤版的做法 步骤7

小贴士

第一次做 家里当时没有芋头和虾仁 所以我就没有下芋头和虾仁拉
下了芋头应该会更香!
虾仁我就用蟹柳代替了,味道还是很不错的!!
用两个锅,一个锅先把芡实煮烂一些,一个砂锅用来做成品~
鸡精没有就不用下。
喜欢汤多点就可以多下点水,喜欢香一点就多下点鲜奶油,喜欢浓稠点就多下点面粉。不过我已经很重口了,这个配方我觉得已经很香也蛮浓稠了,大家煮的时候自己把握一下吧
香肠本来就是咸的,所以下盐的时候要注意,别下太多了。

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