香椿鸡蛋煎饼配牛奶

简介

早上起来不想去学校食堂,就在寝室用昨天买的香椿做了煎饼。前面几张都煎坏了。就这两张还能看~

用料  

面粉 我是随意弄得,没计量
鸡蛋 两个
香椿 两小把
小葱 三根
大蒜瓣 两瓣
尖椒 两个
鱼露 适量
适量
辣椒粉 一小撮
食用油 适量

香椿鸡蛋煎饼配牛奶的做法  

  1. 把香椿、尖椒、大蒜、小葱切成末状

  2. 用一个稍大的碗装适量的面粉,把尖椒、大蒜、小葱切成的末导入碗里,加水和匀。然后加入适量的盐和鱼露。(鱼露本身就有咸味)面粉里我没有再加鸡蛋,因为香椿里面我加了两个,就我一个人吃,所以不敢再放了。如果一大家子吃,可以往面粉里放一个,这样更香~

  3. 再拿另一个碗敲两个鸡蛋,打匀。把香椿末倒进去,加入适量的盐,放一小撮辣椒粉。

  4. 热锅后,倒食用油,(如果是煤气灶要调成里外两圈都是小火,电磁炉调到最小火力,我是用的卡式炉,开到最大!)倒入面粉糊,看到凝结之后,倒入适量的香椿蛋液在饼上,待能够晃动饼之后,翻面煎另一面。

  5. 两面饼都煎的焦黄之后,出锅,配一杯牛奶,或者煮一些粥搭配着,就可以开吃咯~

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