油条

12 人做过这道菜
安琪油条蓬松剂,没有失败!

用料  

面粉 250g
安琪油条蓬松剂 10g
50~60度热水 175g
色拉油 若干

油条的做法  

  1. 混合面粉,油条蓬松剂后加热水揉成团,很松软的,但不稀。如果沾手,在手上抹油。放30分钟左右。这一次最后几分钟的时候,我把盆放到刚消过毒的消毒柜,热热的。

    油条的做法 步骤1
  2. 菜板上刷油,手上也刷点,把面团在菜板上按平。

    油条的做法 步骤2
  3. 切条,两根叠一起,家里锅小,切短点。因为比较软,所以切,叠都有一点费劲。

    油条的做法 步骤3
  4. 用筷子按一下,争取把两根沾在一起

    油条的做法 步骤4
  5. 起油锅,油尽量多一点,基本全熟了后再下切好的油条,几秒钟就浮起来了,这油温度就合适了。用筷子给油条翻身。

    油条的做法 步骤5
  6. 捞起来,就可以吃啦!

    油条的做法 步骤6

小贴士

1.因为比较短,所以多根。但家里人都能吃,3个大人,分量很足!
2.趁饧面的时候打豆浆,打好后时间刚刚好就可以切和炸了!

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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油条的答疑

  • 琴儿mini  1年前  
    2
    我的做出来里面还是很厚,也没有蓬起来,怎么回事啊?
    作者回复 1年前  
    油温是不是不够呀
  • 手机用户5895_2yvz  1个月前  
    1
    为什么我做出来那么硬呐 一点都不软
    作者回复 1个月前  
    可能失效了?
  • 手机用户0231_7ni8  1年前  
    1
    我不明白怎么可以放那么多水的,为什么我水都没放完,都稀得抓不起来了
    作者回复 1年前  
    是不是面粉不对啊?用的低粉吗?
  • 手机用户3552_rfmv  1年前  
    1
    你这个油条粉团要冷藏还是可以直接泡
    作者回复 1年前  
    不用冷藏,揉好放20分钟左右就行了。
  • 手机用户6686_ns7z  1个月前  
    0
    我用常温的水,今天用剩下的可以放冷藏,明天再炸吗?
    作者回复 1个月前  
    可能不行哈,因为不是酵母发酵。
  • 7爱上做饭  2个月前  
    0
    不用放酵母吗
    作者回复 2个月前  
    不用哈,就当膨松剂就行。
  • 冯仕珠  3个月前  
    0
    不是用中筋面粉吗?
    作者回复 3个月前  
    是呀
  • 梦伴1013  5个月前  
    0
    请问一下用的是什么面粉
    作者回复 5个月前  
    普通面粉
  • 印记122  7个月前  
    0
    用不完的面团可以当冰箱冷藏隔天使用吗
    作者回复 7个月前  
    没试过。但我感觉应该不行,因为这个和面用的50-60°的水。和好的面团是暖的。
  • 兔宝儿_u9bv  1年前  
    0
    您好,不需要放盐吗?
    作者回复 1年前  
    不用,请严格按照安琪油条膨松剂要求操作😁

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