油条,超简

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用料  

面粉 200g
安琪油条蓬松剂 8g
50~60度热水 140g
色拉油 适量

油条,超简的做法  

  1. 把面,蓬松剂倒进盆里混合均匀,加热水,手上抹油,揉成面团。感觉很松软,不稀。随便揉几下就行了。用保鲜膜盖起来室温放30分钟。

    油条,超简的做法 步骤1
  2. 在操作台上抹上油,把面团按平,大概0.5cm,切条,两个叠一起。用筷子按一下。

  3. 将油锅烧热,下面条,下的时候,稍微拉场一下。翻一翻,看颜色差不多就起锅啦!期间最好中大火,小火不行的。

    油条,超简的做法 步骤3

小贴士

1.面团放了30分钟,基本看不出膨胀,我以为失败了,哪知道炸出来一样松软。油条蓬松剂是功臣!
2.200g,做了5根油条,刚好够3个人吃。
3.饧面的时候打豆浆最好不过了,全是热气腾腾的。
4.家里锅小,油条最好做短一点。

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