O蓝杉O
很容易成功的豆沙小面包
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人做过这道菜
用料
很容易成功的豆沙小面包的做法
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把面团用料除黄油外，放进面包机或厨师机揉20分钟（手工揉面到表面光滑）
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20分钟后放入黄油，继续揉出手套膜，放在25度左右的环境下发酵1小时（2.5倍大）。我有时候是晚上和面，活好后放进冰箱冷藏室一晚上，早上起来按压排气。
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将发好的面团用手压出气体，分成20g每个的小面团，分开放好进行15分钟的松弛。
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15分钟后将松弛好的面团擀成圆形，包入豆沙馅，封口朝下放入烤盘（烤盘内抹一层橄榄油或是黄油）
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将烤盘放在25度左右的环境下（或是烤箱发酵档）进行最后发酵，发到2倍大
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最后发酵结束后，表面刷蛋液，然后撒上杏仁片或是白芝麻
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烤箱上下火预热180度，中层，烤15分钟即可（面包顶上色以后，可以盖上一张锡纸，可以保持色泽完美）
小贴士
发酵粉可以买面包专用的，效果非常好。
做面包发酵非常重要，一定要发到时间，不想看着的可以试试晚上冰箱的发酵法。晚上做，揉出手套膜后，晚上11点放入冰箱，早上7点拿出来马上排气揉圆。就可以制作了，周末做早上就能吃到香喷喷的小面包了O(∩_∩)O~
做面包发酵非常重要，一定要发到时间，不想看着的可以试试晚上冰箱的发酵法。晚上做，揉出手套膜后，晚上11点放入冰箱，早上7点拿出来马上排气揉圆。就可以制作了，周末做早上就能吃到香喷喷的小面包了O(∩_∩)O~
