爆炒鸭胗

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简介

鲜香辣口的下饭菜,米饭吃到不可原谅!

用料  

姜片
蒜头
大葱
洋葱
干辣椒(有鲜辣椒更好)
调料们

爆炒鸭胗的做法  

  1. 鸭胗飞水。记得加料酒和两片姜去腥。浮沫都煮出来后可以捞出了。

  2. 鸭胗切片,然后与料酒,盐,生抽,白胡椒粉稍微腌一下。

  3. 热锅下油,爆香蒜末,加入事先切好的干辣椒爆辣味,再放入切好的洋葱个大葱段,翻炒片刻。这一步,可根据口味添加鲜辣椒/泡椒/老干妈调味,我做饭的原则是不管正宗与否,合自己口味才是最好的。

  4. 放入鸭胗,翻炒熟后,入适量盐和鸡精调味即可出锅。

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