傅小雨
爆炒哈尔滨红肠
7.4
综合评分
131
人做过这道菜
东北的 [宾馆红肠] 是鄙人在世二十多年，吃过的最好吃的肠。老头儿回家时，我总会念叨多带点红肠，或者东北来人时也托人捎过来一堆，在冰箱冻上。
不粗暴一句显示不出红肠好吃：麻痹太特么好吃了！
家里没菜时爆炒下酒、微波就粥、煮面、清蒸、炒饭……都美味，实在是家居必备[敏感词]偿命[敏感词][敏感词][敏感词][敏感词]之必备良菜啊！
不粗暴一句显示不出红肠好吃：麻痹太特么好吃了！
家里没菜时爆炒下酒、微波就粥、煮面、清蒸、炒饭……都美味，实在是家居必备[敏感词]偿命[敏感词][敏感词][敏感词][敏感词]之必备良菜啊！
用料
爆炒哈尔滨红肠的做法
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砧板上解决：红肠切片、大蒜切片或切碎、小葱切段、尖椒切圈儿、干辣椒对半剪好。
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锅里解决：下油，下葱蒜翻炒出香味，下干辣椒炒5秒（这是为了强调不要太久不然辣椒会黑也不要太短不然辣味出不来），下红肠翻炒会儿，再下尖椒圈儿。
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等尖椒炒熟之后即可起锅。
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是的！你没有看错！不要放盐，因为红肠本身的盐度just perfect！
