奶汁炖菜配香煎三文鱼

简介

奶味香浓的炖菜配上咸鲜焦香的三文鱼~~看起来洋气吃起来暖心的简单料理~!

用料  

带皮三文鱼
嫩芦笋
白洋葱
小土豆
鲜蘑菇
干白
柠檬
海盐
黑胡椒(最好还有Rainbow Pepper)
牛奶
淡奶油
面粉
欧芹(个人感觉完全是装逼用的也可以不加)

奶汁炖菜配香煎三文鱼的做法  

  1. 白洋葱切碎。蘑菇切块或片。小土豆切块。三文鱼冲干净之后用干白海盐和胡椒腌上。这里建议大家用rainbow pepper,味道更丰富,很香的,当然如果买不到的话用黑胡椒也行。

  2. 两个灶眼同时开工。小奶锅烧白水加点盐,先煮土豆块,过一会扔进去芦笋,最后扔蘑菇。另外一边平底锅少少少油放点洋葱碎爆香,把三文鱼排放进去,选一面小火煎

    奶汁炖菜配香煎三文鱼的做法 步骤2
  3. 煎三文鱼的时候四面都要煎到,但是中间要避免反复翻动,一来是为了保持水分,二来也是为了防止碎掉影响口感。

    奶汁炖菜配香煎三文鱼的做法 步骤3
  4. 小火和耐心是煎三文鱼的重点~一定要用不粘锅哦

  5. 三文鱼在享受热疗的时候把焯好的蔬菜用冷水拔一下沥干,挑出芦笋留着最后摆盘。

  6. 奶锅少油爆香洋葱碎,然后倒入牛奶和淡奶油(比例按个人口味来,如果没把握的话我建议牛奶奶油三比一,因为奶油太多闻起来虽然香但是吃起来会腻)然后加入一勺面粉,持续搅拌煮开。

  7. 奶汁雏形具备后就是调味了,除了放盐和黑胡椒之外最后倒点干白进去,去腻提鲜。

  8. 把已经煮熟的土豆块和蘑菇片倒进奶汁里面一起炖三五分钟。

  9. 折腾完奶汁炖菜三文鱼四面也差不多煎好了,参见图中颜色

    奶汁炖菜配香煎三文鱼的做法 步骤9
  10. 出锅!!摆盘可以参考我那个手抖版本,也可以自己发挥,别忘了三文鱼吃之前淋上柠檬汁和欧芹碎~

    奶汁炖菜配香煎三文鱼的做法 步骤10

小贴士

碎碎念:看似用料复杂步骤反腐,其实是零失败完全不需要技术的简单料理,如果平底锅够大一次煎出两人份的鱼排,配上做菜用剩下的干白,就是高大上的浪漫情侣晚餐了有木有!赶快给你的他/她露一手浪漫一下吧~~~<3<3
P.S.在腐国的小伙伴们,在这里我大力推荐图中这个小平底锅,等玫瑰出品,虽然小贵但不是一般的好用!尤其适合各种一人分煎炒以及热各种打包剩饭菜(悲凉感)

奶汁炖菜配香煎三文鱼的留言

关于奶汁炖菜配香煎三文鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
21 收藏