清炒腐竹(我的病号餐)

9 人做过这道菜
今天是拔牙第三天。前两天的全流食生活确实把我这个肉食动物斋伤了,连寡淡的汤渣——唯一的肉类——都吃的津津有味。
     终于可以吃点儿正常的了,但还是以清淡为主。于是炒了个腐竹,非常适合饮食清淡的伙伴。
     我炒了一人份的,大概四分钟就可以完成。

用料  

腐竹
可不加
蚝油

清炒腐竹(我的病号餐)的做法  

  1. 腐竹提前用水泡软后,切成小段备用,去掉过硬的部分。

  2. 葱切成丝,姜切片备用。

  3. 锅里放油,放入姜葱爆香,然后放入腐竹,不断翻炒。炒的过程中如果发现锅快干了,就要加入一点点的水(注意是一点点),避免变焦。

  4. 最后加入盐和蚝油,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

可以根据自己的喜好选择是否加姜或者蚝油。我觉得加了以后味道不错的。
翻炒的时候不需要一次加太多水,否则可能变成煮腐竹,待水吸干了再加。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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清炒腐竹(我的病号餐)的答疑

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