Apple Pie 蘋果批

1. 準備腌蘋果的材料。

2. 將蘋果切成小片, 去籽, 紅酒/玫瑰酒、砂糖、鹽, 一同放入鍋裏煮沸一兩次即成。

將蘋果攪拌均勻。 (放入密封的容器內冷藏,可保存約一個星期)

3. 準備咸皮的材料。

4. 室溫軟化牛油。

5. 加入糖, 攪拌。(本人使用糖霜)

6. 量好麵粉。

7. 加入蛋黃拌勻。

8. 分兩三次篩入麵粉及泡打粉。

9.  把材料拌勻。

10. 成粉團後同保鮮紙包好, 冷藏一小時。

11. 粉團look成圓形。

12. 將蘋果放得漂亮!!

13. 將粉團邊位向圓心內摺, 把少量蛋漿塗抹表面。然後放入攝氏180度焗爐, 約25分鐘即成。