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香扒肉茄

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DengChristine的厨房  DengChristine
这是一道下饭菜，做起来方便，味道较浓重，特别适合北方人的口味。
在家里永远不会担心吃不掉，每次都吃到心满意足。
不用担心油的问题，因为我只用橄榄油。

用料  

长茄子 3个
肉馅（猪牛羊均可） 半斤
葱碎 半棵量，拌肉馅用
葱姜蒜 适量
青辣椒 1个
胡萝卜 半个

香扒肉茄的做法  

  1. 肉馅准备
    将肉馅'盐'酱油或老抽'葱碎'食用油 混合，搅拌均匀后放置一边，等待入味

  2. 长茄子切厚片，中间切一刀不到底，准备夹肉馅

  3. 辣椒和胡萝卜切圈 配菜用

  4. 肉馅夹入茄子中，入油锅煸至变色，然后放糖，盐，酱油或老抽，葱姜蒜，烹出香味。
    注意观察茄子是否煸熟，此时可以时间长些保证茄子熟透，切记不要让锅干了，可适量加水

  5. 快出锅时放辣椒胡萝卜，煸炒八分熟出锅。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2014-05-14 22:40:43
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